Fattorie: galline curiose

GidiferroTeam, 3 Marzo 2012 — Quando ero ragazzo, ricordo che mia nonna aveva un pollaio molto popolato: una decina di galline e, naturalmente, il gallo, che in un pollaio non deve mai mancare. Con il passare degli anni, però, la cementificazione sempre più diffusa ha fatto scomparire l’abitudine di tenere galline in casa. Oggi è più facile trovarle in casolari isolati, lontani dai centri abitati, perché il loro chiocciare all’alba disturberebbe la quiete pubblica e, con un gallo nei paraggi, il rischio di lamentele e denunce sarebbe inevitabile.

Per questo video ci troviamo in un grande orto alla periferia di Mira, in provincia di Venezia. Il semplice fatto che le galline si avvicinino alla rete di recinzione sembra confermare l’idea, diffusa da sempre, che questi volatili siano considerati ultimi nella scala dell’intelligenza animale. È noto, e anche gli scienziati lo hanno confermato, che le galline non brillano per capacità cognitive, pur con tutto il rispetto dovuto a questo animale domestico.

Il filmato mostra anche l’incredibile curiosità di queste galline, che finiscono per disturbare un videoamatore impegnato nelle riprese. L’uomo si era recato sul posto per fotografare un ceppo secolare, ma la presenza insistente delle galline lo ha costretto a rinunciare al suo intento, attirato e circondato dai loro movimenti.

Vale la pena ricordare il celebre quesito che accompagna da sempre questi animali: “È nato prima l’uovo o la gallina?”. Una domanda che ha attraversato generazioni e che, ancora oggi, conserva il suo fascino ironico e filosofico. In Italia esistono numerosi allevamenti di galline ovaiole, selezionate per produrre grandi quantità di uova, ma non sempre le condizioni in cui vivono sono dignitose.

In molti allevamenti intensivi, infatti, le galline sono costrette in spazi ristretti e in situazioni che possono essere definite pietose. Nonostante i controlli siano aumentati negli ultimi anni, queste strutture non sono del tutto esenti da malattie che possono rappresentare un rischio anche per l’uomo, rendendo necessario un monitoraggio costante.

La gallina, oltre a essere un animale da cortile diffuso, è anche apprezzata in cucina. Preparata bollita, offre un sapore ricco e tradizionale, mentre il cappone è considerato una vera prelibatezza in molte regioni italiane, soprattutto durante le festività. La tradizione gastronomica la valorizza in molte varianti.

Se invece si parla di pollo, la scelta più comune è quella di cucinarlo al forno, magari accompagnato da patate, che siano fritte o cotte insieme alla carne. È un piatto semplice ma sempre gradito, capace di mettere d’accordo grandi e piccoli, e presente in molte tavole familiari.

Il rapporto tra l’uomo e le galline, nonostante tutto, rimane particolare: un misto di utilità, tradizione e ricordi legati alla vita contadina. Anche chi non ha mai avuto un pollaio in famiglia conosce il loro ruolo nella cultura popolare e nella quotidianità di un tempo.

Questo video, con la sua semplicità, restituisce un frammento di quella realtà rurale che oggi si incontra sempre meno, ma che continua a esercitare un certo fascino. Le galline, con la loro curiosità e il loro comportamento imprevedibile, riescono ancora a strappare un sorriso. Se desiderate aggiungere qualcosa a quanto scritto o lasciare un commento, vi invito a farlo liberamente. Grazie.

Il video di GidiferroTeam girato a Mira (Venezia) nel marzo 2013, mostra un momento curioso e divertente in cui un operatore amatoriale cerca di filmare una radice secolare. Il suo intento viene però interrotto da un gruppo di galline e un gallo che, attirati dalla sua presenza, si avvicinano alla recinzione con insistenza. Nonostante i tentativi dell’uomo di allontanarle con dei piccoli richiami, i volatili continuano a “disturbare” le riprese con la loro curiosità, portandolo infine a rinunciare al suo proposito iniziale.